ロッジわがや

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2013年10月25日 (金)

ナメコの収穫と手打ちうどん

Ssimg_5743台風27号と28号が、いよいよ日本に近づいてきた。被害が最小であることを願っている。
今日は雨具を着て、15本ほど育てている場所の、原木ナメコ採りへ。Ssimg_5747うち、2本だけナメコが発生していた。一つは開き、一つはつぼみ。分かっている場所での発見でも、ドキドキするこの輝き。Ssimg_5748_2昨年の記録が曖昧なメモなのだが、初収穫が10月31日のようだ。今年からはもっとはっきりと記録を取ろうと思う。Ssp1030616この日は、3500gの収穫。洗ったあとは石突きの部分の切除などで減り、3200g。

Ssp1030618天然ナメコも勿論美味しいが、原木ナメコも同様に美味しい。味の違いはよく分からないが、木の種類によって違うとか。これは楢の木。Ssp1030621お昼は、ナメコうどんにした。Ssp1030623実はこの秋、手打ちうどんに凝っている。自分で言うのもなんだが、かなり上手になってきた。今度は手打ちの工程を記事にしようと思っている。Ssp1030624さて、ナメコ採り&宿泊のお客様の予約も入るようになってきた。この秋、「感動のナメコ採りツアー」、いかがですか?お問い合わせはお気軽にどうぞ。お待ちしております。

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自然」カテゴリの記事

コメント

ふわぁ~~~、既に感動です!
言葉になりません。
ナメコの艶も、おうどんの艶も。(泣)
早速ですが来月お邪魔致します。
楽しみ過ぎるぅ~~、よろしくお願い致します!!
\(^o^)/

でしょ?写真からも感動が伝わるでしょ?
どうかお楽しみに!

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